На вопросы читателей «МиЗ» отвечает Александр ФОМИН, специалист по функциональному питанию корпорации «Ли Вест» (Новосибирск).
Вес и здоровье
— Я стесняюсь своего тела, — делится сокровенными мыслями молодой парень Артем. — Мне кажется, что я слишком толстый, но окружающие уверяют меня в обратном. Скажите, что считать избыточным весом и каковы причины его появления?
— Люди при одном и том же весе и росте могут выглядеть по-разному: одни кажутся тучными, а другие нет. Это зависит от многих факторов, в частности, от соотношения мышечной, жировой и костной ткани. В норме у мужчин должно быть 9-11 % жировой ткани от веса тела, у женщин 12-17 %. Более высокие показатели говорят об отклонении от нормы и проблемах со здоровьем. Процентное соотношение жировой, мышечной и костной ткани можно определить с помощью специального измерительного прибора — биометрических весов, или весов-анализаторов, которые в скором времени появятся в новосибирском центре превентивной медицины «ЯНШЭН», — комментирует Александр Фомин, но делятся на два типа: первичные, или естественные, и вторичные. Естественные причины связаны с перееданием в сочетании с малоподвижным образом жизни. Вторичные — с нарушением работы внутренних органов, прежде всего пищеварительной и эндокринной систем. Но оба типа поддаются коррекции. А значит, у каждого, кто страдает от избыточной массы тела, есть перспектива обрести и постоянно поддерживать стройную фигуру.
Сладкие грезы
— Жить не могу без сладкого, — сетует дама солидного возраста Валентина. — Вимсу плюшку, и тело мое, словно на облаке, летит к объекту моего желания. Причем когда ем вкусняшки, во мне борются смешанные чувства. С одной стороны, я как будто в раю, а с другой — понимаю все опасности и побочные эффекты моей слабости. В чем причина катастрофической тяги к сладкому?
— В первую очередь, тяга к сладкому обусловлена психологическим состоянием. Многие из нас подвержены стойкому стереотипу: сладости приравнены к вознаграждению или празднику. Поэтому у нас с детства формируется психологическая зависимость от сладкого. И если стало грустно, то прими «лекарство» от тоски — съешь пирожное или конфету.
С другой стороны, чрезмерные эмоциональные и физические нагрузки необходимо компенсировать. Но чем? Как правило, восполнение энергии вместе с быстрыми углеводами мы получаем именно из сладких продуктов.
Следует помнить, что любое напряжение организма сопровождается выбросом гормонов стресса, в первую очередь кортизола. Это вещество — главный активатор процессов накопления и «складирования» энергетических запасов, источником которых является сахар. Именно поэтому нас так тянет на сладкое после нервных или физических потерь.
Помимо того, сладкое без преувеличения является одним из самых сильных «наркотиков» и вызывает стойкую зависимость. В ответ на углеводы в организме вырабатываются серотонин и эндорфин — гормоны удовольствия. Незаметно происходит вовлечение в порочный круг: чем больше в нашем рационе сладкого, тем больше его хочется. Разорвать этот круг вполне возможно, призвав на помощь осознанное отношение к еде и самодисциплину.
Кстати, традиционная китайская медицина маниакальную, неконтролируемую тягу к сладкому рассматривает как патологию системы пищеварения и слабость системы селезенки. Конечно, самодисциплиной здесь не обойтись — лучше обратиться за помощью к врачу ТКМ, который пропишет эффективные фитопрепараты для укрепления селезенки и уменьшения тяги к сладкому.
Ночная жрица
— Муж называет меня ночной жрицей. Днем я стараюсь питаться правильно, но вечером, перед сном, меня одолевают, наверное, «темные силы». Жалуется молодая женщина Ирина. — Что со мной? Неужели я совсем безвольная?
— Подобных примеров и причин такого поведения немало. Скорее всего, в течение дня не удалось добрать необходимых организму калорий. Другой повод подкормить себя ночью — неравномерный прием пищи. Бывает так, что люди отказываются от завтрака, пропускают полноценный обед, слишком скромно ужинают. Возможно, организм ощущает нехватку воды.
Таких моментов следует избегать. И в качестве перекуса или взамен одного из приемов тащи можно использовать готовые белковые смеси, например, коктейли «ЯНШЭН». Эти продукты хорошо сбалансированы по составу, содержат белки, клетчатку и витамины в правильном соотношении, полезном для организма.
Если есть потребность перекусить поздно вечером, то выберите что-нибудь очень легкое и небольшое по объему, поскольку ночью пищеварительная система должна отдыхать.
Спорт как стресс
—На протяжении пяти месяцев вечерами я занимаюсь в спортзале. Начинала с небольших нагрузок, но сейчас упражняюсь очень интенсивно. После полуторачасового занятия буквально падаю с ног. Но результат меня не устраивает. Хотя тело стало более подтянутым, удивительно, что жир никуда не уходит. Что я делаю не так? — спрашивает юная Алиса.
—На пути к идеальному телу в первую очередь нужно задуматься о питании, во вторую — об эффективной двигательной нагрузке. Движение стимулирует обменные процессы, замедляет процессы метаболического старения. Но во всем нужно знать меру. Чрезмерные тренировки вызывают стресс, приводят к усиленной работе и истощению надпочечников, синтезу гормонов стресса. Если после тяжелых физических нагрузок девушки балуют себя сладкими продуктами, то вес останется на прежнем уровне, а жировая прослойка не уменьшится.
Наиболее физиологично и правильно тренироваться в первой половине дня — до 13:00, поскольку в это время процессы метаболизма находятся в стадии максимальной активности. Во второй половине дня она снижается, а к вечеру организм начинает готовиться ко сну. Интенсивные вечерние тренировки будут отнимать энергию, подвергать организм стрессу и запускать механизмы накопления, в первую очередь жировой ткани. Поэтому вечером лучше всего придерживаться знаменитого восточного завета: после еды пройти 100 неспешных шагов. Или отрешиться от суеты и погрузиться в медитацию, которая поможет укрепить духовную силу и выровнять эмоциональное состояние.
Чтобы поддерживать ВЕС В НОРМЕ:
Умеренно питайтесь и выполняйте посильные нагрузки, эмоциональные, физические и умственные.
Потребляйте меньше сладостей. Рацион питания постройте по схеме: рыба — зелень — вода.
Рекомендуется любая жирная или постная рыба, а также нежирное мясо как источник ценных белков. Зелень — источник клетчатки, которая необходима для усвоения белков. Вода — важнейшая составляющая организма, которая доставляет питательные вещества и кислород в клетки и ткани человеческого тела. К тому же вода не содержит калорий и подавляет чувство голода. Пейте по необходимости, не забывая о чувстве меры.
Заботьтесь о здоровье, прислушиваясь к своему организму. Почувствовали недомогание — посоветуйтесь с врачом. Ведь ожирение может быть лишь одним из симптомов серьезных проблем в организме.
Подготовила Лилия Калинина
